Recette du Bissap

Ingrédients :

• 1 tasse de fleurs d’hibiscus séchées
• 4 tasses d’eau
• 1 tasse de sucre (ajustez selon vos préférences)
• Jus d’un demi-citron (facultatif)
• 4 à 5 feuilles de menthe fraiche (facultatif)
• 1 bâton de cannelle (facultatif)
• 1 à 2 gousses de vanille (facultatif)
• 1 à 2 clous de girofle (facultatif)

Instructions :

1. Infusion : Dans une casserole, portez les 4 tasses d’eau à ébullition. Une fois l’eau bouillante ajoutez les fleurs d’hibiscus. Laissez les fleurs infuser pendant environ 15 à 20 minutes. Vous verrez que l’eau prendra une couleur rouge foncé caractéristique. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter pendants l’infusion des saveurs supplémentaires. Cela peut inclure un bâton de cannelle, des gousses de vanille fendues en deux, des clous de girofle, des feuilles de menthe ou même quelques tranches de gingembre.
2. Filtrage : Après l’infusion, utilisez une passoire fine pour filtrer le liquide dans un grand bol ou un pichet. Pressez doucement les fleurs d’hibiscus pour extraire tout le liquide.
3. Ajout de Sucre : Remettez le liquide filtré dans la casserole et ajoutez le sucre. Faites chauffer doucement la préparation tout en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre en fonction de vos préférences de goût.
4. Refroidissement : Une fois le sucre dissous, retirez la casserole du feu et laissez la boisson refroidir à température ambiante.
5. Citron (facultatif) : Si vous le souhaitez, ajoutez le jus d’un demi-citron pour apporter une touche d’acidité et de fraîcheur à la boisson.
6. Réfrigération : Une fois refroidie, placez la boisson au bissap au réfrigérateur pour qu’elle soit bien froide avant de la servir.
7. Service : Servez le bissap bien frais dans des verres avec des glaçons. Vous pouvez également décorer les verres avec une tranche de citron ou une feuille de menthe pour une touche visuelle.

Le bissap est une boisson rafraîchissante et hydratante, souvent appréciée lors des journées chaudes. N’hésitez pas à ajuster les ingrédients selon vos préférences personnelles pour obtenir le goût parfait pour vous.